Kombucha es una infusión fermentada que se ha consumido durante cientos de años, pero que ha vuelto a coger fama en el mundo occidental por sus propiedades probióticas. Algunos dicen que es la perfecta combinación entre los beneficios de una infusión vegetal con el agregado de levaduras y bacterias potencialmente beneficiosas para nuestro organismo.
La infusión de kombucha, además, contiene antioxidantes que reducen el envejecimiento prematuro y previene enfermedades relacionadas con la presencia de radicales libres. En este artículo hemos querido reunir las principales ventajas de su consumo, a partir de las investigaciones realizadas en diferentes organismos de referencia.
Propiedades saludables de la kombucha
Ingeniera agrónoma y licenciada Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Me apasiona el mundo de la alimentación y el potencial de las plantas aromáticas y medicinales para nuestra salud. Realizo trabajos de investigación y colaboro en el desarrollo de nuevos productos de alimentación para diferentes empresas del sector.
