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Listado alimentos

Uno de los grandes retos de la humanidad, especialmente del mundo occidental, es el planteamiento de una dieta saludable, alejada de azúcares y grasas.

No hace falta mencionar estudios internacionales para mencionar que cada vez nos alimentos peor, y sin embargo, la calidad de los alimentos actuales va en aumento.

El fácil acceso a la llamada comida rápida y tener cada vez menos tiempo para cocinar, está condicionando nuestra calidad de vida, donde claramente se está viendo perjudicada por nuestros hábitos alimenticios.

 

Alimentos con potencial para la salud

Propiedades de las algas comestibles
Algas comestibles
Propiedades del calabacín
Calabacín
Recetas con zanahoria
Zanahoria
Lúcuma
Lúcuma
Efectos y propiedades de la cebolla
Cebolla
Propiedades de las castañas
Castañas
Propiedades del pomelo
Pomelo
Propiedades del hinojo
Hinojo
Recetas con kéfir
Kéfir de agua
Propiedades del arándano negro
Arándano negro
Masago y huevas de pescado
Masago (hueva de capelán)
Alimento proteína de cáñamo
Proteína de cáñamo
Propiedades de la miel de acacia
Miel de acacia
Propiedades del chocolate negro
Chocolate negro
Boniato y propiedades beneficiosas
Boniato
Propiedades de la fruta de mango
Mango
Propiedades de la avena y alimentos
Avena
Beneficios del apio
Apio
Propiedades del brócoli
Brócoli
Propiedades topinambur
Topinambur
Propiedades del tomate para la salud
Tomate
Usos de la lecitina de girasol
Lecitina de girasol
Sustituo sal negra y sal común
Sal negra
Harina sin gluten de garbanzos
Harinas sin gluten
Propiedades de la granola
Granola
Evidencias positivas de tomar pescado
Pescado
Frutos de acerola roja
Acerola
propiedades del pepino en alimentación
Pepino
Propiedades del aguacate y su composición nutricional
Aguacate
Propiedades del plátano
Plátano
Beneficios y propiedades del garbanzo
Garbanzos
Beneficios de la maca andina
Maca
Propiedades de la miel de brezo
Miel de brezo
Beneficios del consumo de acelga roja
Acelga roja
Usos de la miel cruda
Miel cruda
Aceite de hígado de bacalao
Aceite de hígado de bacalao

Cada vez buscamos más alternativas en la ciencia, medicamentos y actividad deportiva cuando la cuestión principal es alimentarnos de forma sana.

Pero, ¿qué es alimentarse de forma sana? Básicamente y de forma científica, cubrir todos los nutrientes necesarios para desarrollar nuestra actividad normal.

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Tipos de plátanos
Tipos de plátanos
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Vitaminas en alimentos

Alimentos con vitamina A
Alimentos con vitamina A
alimentos con más ácido fólico
Alimentos con ácido fólico
Alimentos con vitamina E
Alimentos con vitamina E
Tomar multivitaminas
¿Son recomendables las multivitaminas?
Alimentos con vitamina D
Alimentos con vitamina D

Las vitaminas son los elementos necesarios para cubrir los procesos metabólicos relacionados con la nutrición.

Su función no es la de aportar energía, pero sí favorecen el aprovechamiento de los nutrientes. Son procursores de complejos enzimáticos y de reacciones químicas a nivel celular.

Podemos distinguir 2 grupos principales de vitaminas:

  • Vitaminas hidrosolubles (solubles en agua): vitamina C y grupo B
  • Vitaminas liposolubles (solubles en aceites y grasas): vitaminas A, D, E y K.

Top alimentos con minerales

Listado de alimentos con más hierro para nuestro organismo
Alimentos con hierro
Alimentos que contiene magnesio
Alimentos con magnesio
Alimentos con más calcio
Alimentos con calcio

La parte inorgánica de la nutrición está formada por los minerales.

Se encuentran en la naturaleza y en todos los nutrientes que encontramos de ella. Actúan regulando la síntesis de hormonas, forman tejidos y equilibran reacciones químicas.

Hay 3 grupos de clasificación de minerales:

  • Macronutrientes: necesarios en cantidades importantes (como el fósforo y el potasio).
  • Micronutrientes: requeridos en cantidades más pequeñas, pero esenciales (como el hierro, zinc o manganeso).
  • Oligoelementos: se precisan en cantidades muy reducidas, como en microgramos, como el selenio, fluroruo, cromo. etc.
Beneficios del peróxido de magnesio
Uso del peróxido de magnesio
Alimentos que contienen oxalatos
Ácido oxálico y oxalatos
Deficiencia de cobre en humanos
Síntomas de deficiencia de cobre
Propiedades del silicio orgánico
Propiedades del silicio orgánico

Alergias alimentarias

Alérgenos alimentarios
Principales alérgenos alimentarios
Alimentos con fructosa
Causas de la intolerancia a la fructosa

Proteínas

Las proteínas son los elementos más importantes del organismo y las que más funciones realizan a nivel celular.

Forman parte de la estructura de músculos, uñas, piel, etc., y realizan funciones en la actividad metabólica como asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno, etc.

Las proteínas, a nivel químico, están formadas por moléculas muy complejas y de gran tamaño, y están constituidas por una agrupación de aminoácidos.

Proteínas animales y vegetales
Proteínas vegetales Vs animales
Caseína y proteínas de la leche
Caseína Vs la proteína de suero
Función de la proteínas del huevo
Beneficios de las proteínas del huevo

Grasas y lípidos

Las grasas, junto con los hidratos de carbono, también actúan aportando energía al cuerpo. También cubren funciones importantes como el aumento de la absorción de vitaminas solubles, como material aislante y la producción de ciertas hormonas.

Los lípidos más famosos son los triglicéridos (una molécula de glicerina y 3 ácidos grasos de cadena larga) que forman parte del colesterol total.

Dentro de las grasas también podemos diferenciar los ácidos grasos saturados y los insaturados. Los saturados son considerados como perjudiciales para el organismo y los segundos como beneficiosos.

Las grasas, al igual que los glúcidos, se utilizan, en su mayor proporción, en el aporte energético del organismo, pero también son imprescindibles para otras funciones como la absorción de algunas vitaminas (las liposolubles), la síntesis de hormonas y como material aislante y de relleno de órganos internos. También forman parte de las membranas celulares y de las vainas que envuelven los nervios.

colesterol y cómo bajar los triglicéridos
Colesterol bueno Vs Colesterol malo
Cómo bajar los triglicéridos
Cómo bajar los triglicéridos

Hidratos de carbono o glúcidos

Los hidratos de carbono, también conocidos como glúcidos, tienen la función de aportar energía al organismo. Es la energía «más límpia» y rápida para llevar a cabo nuestra actividad diaria. De estos hidratos de carbono, un porcentaje reducido se destina a formar nuevas moléculas funcionales junto con proteínas y grasas.

Fibra

La fibra dietética es la parte comestible presente en vegetales que tiene su absorción en el intestino delgado. Posee propiedades beneficiosas para la fisiología, como aumentar la tasa de absorción de agua, acelerar el tránsito intestinal, etc.

Se ha demostrado científicamente como su ingesta en cantidades suficientes favorece la reducción y prevención de enfermedades digestivas, cardiopatías y diabetes, entre otras.

Leer más: tipos de fibra que podemos tomar. 

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Referencias

  1. Institute of Grocery Distribution (2006) Best Practice Guidance on the Presentation of Guidelines Daily Amounts.
  2. Council Directive 90/496/EEC of the 24 September 1990 on nutrition labelling for foodstuffs.
  3. CIAA (2006) Recommendations for a Common Nutrition Labelling Scheme.
  4. COMA (1991) Dietary Reference Values for Food Energy and Nutrients for the United Kingdom. (Report on Health and social Subjects). HMSO, Londres.
  5. EURODIET (2001) Nutrition & Diet for Healthy Lifestyles in Europe. Core Report.
  6. INPES (2002) La santé vient en mangeant. Guide alimentaire pour tous.
  7. FAO/OMS (2003) Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Report of an expert consultation. OMS, Ginebra.
  8. FAO/OMS (1998) Carbohydrates in Human Nutrition. FAO food and nutrition paper no. 66. FAO, Roma.